La saison dans l’assiette
Les saveurs avancent des notes fraîches et végétales vers le moelleux d’une volaille rôtie, puis l’acidité fruitée des fraises et de la rhubarbe. Le cerfeuil et l’estragon relient les assiettes par leurs parfums herbacés.
La maison
Un fil d’herbes et de saisons
Radis croquants, petits pois tendres et cerfeuil ouvrent le repas. La volaille rôtie se partage avec des carottes nouvelles et de l’estragon, avant des fraises et de la rhubarbe sous une crème légère. La même palette de terre cuite mate, de bleu grisé et de lin naturel accompagne cette inspiration éditoriale.